隨著中國經濟步入新常態，中國經濟增長從高速轉為中高速，從規模速度型粗放增長轉向質量效率型集約增長，從要素投資驅動轉向創新驅動。隨之而來，中國食品產業也呈現出相應的變化與趨勢。這些變化與趨勢對于中國的食品企業提出了新的挑戰，也帶來了新的機遇。如何應對這些變化，將挑戰轉化為機會，實現更大的發展，是中國食品產業面對的重大課題。
 
       相對于傳統零售渠道，中國電子商務市場的交易額正逐年快速增長。而中國食品電子商務正逐漸發展成為整個電商行業的重要組成部分。根據Euro monitor的數據分析，中國消費者消費習慣由線下到線上的轉移使得2014年線上食品與飲料的銷售額增至667億元，同比增長49%。
 
       在中國，線上平臺已成為發展速度較快的分銷渠道。我國運營的食品電商主要有兩大類，一類是綜合型平臺，例如淘寶、京東等，其特點是提供平臺吸引食品、生鮮廠家入駐，具有先天的流量優勢。另一類是垂直型電商平臺，專注于食品及生鮮品領域，自行配送，具有區域性特征，例如中糧我買網、一號店等。近年來，類似中糧我買網等大量垂直型食品電商在迅速崛起，為消費者在平臺型電商之外，提供了更多的選擇。這一發展趨勢也對物流、倉儲、存貨管理等供應鏈的各個環節，都提出了新的要求。
 
       在電商平臺銷售(shou)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)中，進口(kou)食(shi)(shi)品(pin)和(he)生鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)，增長潛力(li)尤其(qi)巨(ju)大。目(mu)(mu)前，生鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)只占線上(shang)平臺總銷售(shou)量約1%。但是在過去的(de)(de)三年(nian)，生鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)已成為(wei)很多線上(shang)零(ling)售(shou)商的(de)(de)主要(yao)業務，銷售(shou)量也(ye)隨之飛(fei)速增長。在我買網、1號店(dian)和(he)美(mei)味77這類主要(yao)銷售(shou)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)線上(shang)零(ling)售(shou)商中，雖(sui)然生鮮(xian)食(shi)(shi)品(pin)目(mu)(mu)前的(de)(de)份額不大，但是在未(wei)來的(de)(de)3-5 年(nian)內，預計將發展成為(wei)主要(yao)的(de)(de)品(pin)類。

 
       此外，進口食品銷量占據中國線上食品銷售量的13%。幾乎所有主要的線上零售商，都聲稱能夠從產地直供進口食品如海鮮、牛肉和水果。為了保障安全配送，許多線上零售商已經加大了自有冷鏈設施的投資。而國外的高端進口食品企業，也對中國市場日益重視，紛紛通過第三方平臺加大促銷力度。
 
       越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌，正在逐(zhu)漸實現商品(pin)(pin)零售由線(xian)下(xia)到(dao)(dao)線(xian)上(shang)的(de)(de)轉型(xing)。然而，電子商務的(de)(de)成功，并不是(shi)簡單地把商品(pin)(pin)搬到(dao)(dao)線(xian)上(shang)，更在于推出個性化的(de)(de)定制(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，以滿足客戶的(de)(de)需(xu)求與(yu)對產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)預(yu)期。